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規范整治鹽河巷夜市 保障市民“舌尖上的安全”

【連網】為了讓大家在夏季吃得安全又放心,近日,海州區市場監管局加強對轄區最熱鬧的夜市——鹽河巷的規范和整治,并利用宣傳引導到位、規范整治到位、亮點打造到位以及執法檢查到位的“組合拳”來打造安全放心的消費環境,保障廣大市民“舌尖上的安全”。

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近年來,集吃喝玩樂于一體的鹽河巷越來越受到廣大消費者的青睞,特別是夏季,鹽河巷不但成為大家休閑娛樂之地,亦是享受饕餮盛宴之所。近日,海州區市場監管局召集了30余家鹽河巷商戶,集中對其開展食品安全法律法規和創文創衛工作培訓,同時督促商戶們根據“雙創”標準100%開展食品安全自查及整改,切實排查食品安全風險隱患,著力夯實餐飲單位主體責任。

在對商戶進行宣傳引導的同時,海州區市場監管局還聯合鹽河巷管委會、鹽河巷物業和相關職能部門共同開展食品安全整治工作,不留死角對鹽河巷所有商戶予以登門指導。指導的內容包括督促商戶在顯著位置擺放食品安全公示欄、健康證齊備并在有效期;進貨查驗手續要齊全;規范使用門簾(風幕機)、帶蓋垃圾桶以及滅蠅燈等硬件設施。

海州區市場監管局針對鹽河巷夜間海鮮排檔店外擺攤的經營特色,首先要求商戶們將外攤上擺放的食品生熟分開,并用保鮮膜包裹好;展示的肉類、海鮮類等對儲藏要求較高的食品,必須購買冰柜冷藏展示;所有樣品必須加貼“非賣品,僅供展示”的標簽;與此同時,督促直接接觸菜品的工作人員穿戴統一的工作服、帽子和口罩。

經過宣傳引導和整治規范后,近日,海州區市場監管局還對鹽河巷的數十家餐飲單位進行突擊檢查,并對4家檢查結果“不合格”的商戶下達當場處罰決定書,責令其立即改正,否則將停業整頓。據筆者了解,被責令整改的商戶存在的主要問題是公示牌未懸掛、從業人員無食品安全培訓記錄、從業人員未穿戴清潔的工作衣帽、食品經營場所未保持清潔衛生,以及食品原料、半成品與成品在盛放、貯存時未相互分開等等。目前,被責令整改的商戶均已整改到位。(記者 侍敏 通訊員 陳秋)

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